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Envejecido en barricas de roble durante más de 3 años y posteriormente en barricas de jerez. En nariz, se aprecian notas de fruta madura y chocolate. En boca, se perciben matices cítricos y de hierba limón. El dulzor y la acidez se equilibran con elegancia. Su ligero final recuerda al agua pura de manantial de Tottori utilizada durante la destilación. No filtrado en frío.
Fundada en 1910 como productora de sake y shochu, Matsui y su destilería Kurayoshi se ubican en la prefectura de Tottori, al noroeste de Kioto y al noreste de Hiroshima, a orillas del mar de Japón. Matsui ha demostrado su maestría en la mezcla y el añejamiento de whisky con sus colecciones Kurayoshi y Tottori, y ahora se adentra con confianza en el mundo de la destilación de whisky con su colección de single malt titulada «The Matsui».
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