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Macallan Harmony Collection Fine Cacao es un concepto que surgió de Casa Cacao, un taller boutique de chocolate fundado por Jordi Roca, chef de postres del restaurante español de tres estrellas Michelin “El Celler de Can Roca” y socio de Macallan desde hace mucho tiempo.
Polly Logan, productora de whisky Macallan, ha viajado a España en una gira de sabores profundos para descubrir un mundo completamente nuevo del cacao. Según Logan, "Macallan Harmony Collection Fine Cacao ejemplifica la mejor combinación de whisky Sherry Barrel y chocolate". Fue madurado en barricas de jerez europeas especialmente seleccionadas y en barricas de jerez de roble blanco americano que le han impartido ricos aromas de frutos secos, miel dulce, chocolate derretido y sutil roble.
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